烘豆師依據有限的生豆資料(含水量、密度、海拔這三項指標的參考性較高)，來決定豆子想要怎麼烘，其他的，就是:
控制烘豆機的熱供給量(瓦斯火力、功率大小、目標升溫溫度)，
排風量(負壓、排風馬達轉速、排風馬達功率)，
烘焙室(滾筒)轉速等三個主要變因，來控制烘焙節奏，
藉由即時觀察到的溫度(PV)，以及溫度變化形成的RoR，來產出理想的咖啡豆風味。
當然，咖啡烘焙過程中的爆點，是烘豆的重要參考指標；對於APP來說，目前沒有合適的感測器或機制，可以有效的得知爆點的產生，但是，熱供給量、排風量、烘焙室(滾筒)轉速等三個主要變因，卻是可以程式化方式控制的；如果累積的操作數據夠多，這些數據的變化軌跡，是可以重製的，這就是自動化烘焙的發想，也是現有的APP能做到的。
