烘豆記錄APP功能簡介

烘豆記錄APP，除了可以控制烘豆設備，依據特定的條件作動(例如，豆溫180攝氏度入豆，烘焙時間要在8分鐘以上，烘焙風味取向採用中焙，約在豆溫215~220攝氏度下豆)之外，

並可呈現烘焙過程中很重要的曲線: RoR(升溫斜率)曲線。

烘豆APP可以控制特定的烘豆設備，完成這幾項操作:

1. 入豆閥門控制，可在特定溫度/時間的條件下，由APP開啟/關閉閥門，達到更精準的入豆點。

2. 電熱器的加熱功率輸出控制，從0%~100%，精度1%。

3. 烘焙室抽風馬達輸出功率控制，從0%~100%，精度1%，可控制風壓。

4. 藉由較精準的控制加熱功率與風壓，進而達到控制升溫斜率的目的，更精準的呈現咖啡豆的風味。

5. 下豆閥門控制，可在特定溫度/時間的條件下，由APP開啟/關閉閥門，達到更精準的下豆點，避免烘焙過度的情形。

6. 可程式化的開關控制，可以由APP啟動/關閉 : “濾煙”、”冷卻攪拌撥桿”、”冷卻抽風馬達”等裝置，讓烘豆設備的操作更加簡便，烘豆師可以更專注操作烘焙風味的發展(溫升控制)。

附圖是APP的成果:即時溫度與RoR曲線圖.烘焙曲線圖，記錄了: 豆溫、爐溫、風溫、豆溫RoR、爐溫RoR、瓦斯火力變化、電熱功率輸出變化、抽風馬達輸出功率變化、烘焙室鍋爐轉速變化. (RoR 曲線的數值，縱軸是在右方表示)